Las oportunidades de educación internacional ya no son un sueño lejano para las y los estudiantes de educación técnica en el Estado de México. Sarah Rojas Hernández, alumna del CONALEP plantel Nezahualcóyotl III, es la prueba viviente de que el talento, la disciplina y el compromiso abren puertas hacia el mundo.
Con apenas 21 años, Sarah obtuvo el segundo lugar en el concurso «Joven Talento Universitario en Gastronomía» y se ha convertido en la representante del Estado de México que viajará a París, Francia, para recibir formación gastronómica en Le Cordon Bleu, la institución más prestigiosa en artes culinarias del mundo. Su experiencia de aprendizaje internacional está programada para los días 21 y 22 de noviembre de 2026.
Tres estudiantes de CONALEP llegaron a la final
La competencia, realizada en la Universidad Anáhuac, fue más que una simple contienda. Representó un espacio donde jóvenes mexicanos demostraron su capacidad técnica, creatividad, disciplina y compromiso con la excelencia. Sarah no fue la única del plantel Nezahualcóyotl III que llegó a la etapa final: dos compañeras más de su institución participaron en esta oportunidad de educación internacional, reflejando así el nivel académico del CONALEP y el apoyo de sus docentes.
«La participación de nuestras estudiantes es un reflejo del compromiso del Gobierno del Estado de México con una educación que reconoce el talento y amplía las oportunidades de desarrollo de las juventudes», señalaron autoridades educativas durante el reconocimiento a las alumnas.
¿Cómo se abren oportunidades en la gastronomía?
La cocina profesional no solo requiere dominar técnicas culinarias. Quienes aspiran a destacar en este campo deben poseer organización, innovación, trabajo colaborativo y la capacidad de crear propuestas con identidad y calidad. Sarah demostró tener todas estas habilidades, lo que le permitió posicionarse entre los mejores talentos de su generación.
El desempeño de la estudiante es resultado del acompañamiento de chefs especialistas que la asesoraron durante su preparación. Estos profesionales no solo transmitieron técnicas, sino también inculcaron la pasión y disciplina necesarias para competir a nivel nacional.
Una política de educación con perspectiva de derechos
El Gobierno del Estado de México, encabezado por Delfina Gómez Álvarez, ha apostado por ampliar las oportunidades de educación internacional para sus estudiantes de educación técnica y profesional. La Secretaría de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación, bajo la dirección de Miguel Ángel Hernández Espejel, fomenta una formación que permite a las y los estudiantes aplicar sus conocimientos en espacios de competencia y aprendizaje.
Esta iniciativa se alinea con los principios de la Nueva Escuela Mexicana, un modelo que reconoce las capacidades individuales y favorece el desarrollo integral de las personas, sin importar su procedencia o condición económica.
Le Cordon Bleu: puerta a la gastronomía mundial
Le Cordon Bleu es sinónimo de excelencia culinaria internacional. Fundada en París, esta institución ha formado a generaciones de chefs que hoy dirigen restaurantes y cocinas en los cinco continentes. Para una estudiante mexicana de educación técnica, participar en un programa de formación en Le Cordon Bleu representa una oportunidad única de conectar con estándares internacionales y ampliar su red profesional.
Sarah Rojas no solo llevará consigo el orgullo de su familia y su institución. Representa también la voz de cientos de jóvenes que en el Estado de México buscan demostrar que desde la educación técnica se pueden alcanzar oportunidades de educación internacional de clase mundial.
La Universidad Anáhuac y el equipo organizador del concurso han sido reconocidos por crear estos espacios de competencia que permiten a la juventud mexicana descubrir nuevas oportunidades y consolidar su futuro profesional.
