Gastronomía ancestral del Estado de México brilla en histórica reunión
Con la participación de 70 municipios del Estado de México, concluyó con gran éxito el primer encuentro de cocineros y cocineras tradicionales «Saberes y Sabores de mi Tierra», realizado en el Monte de las Cruces de Ocoyoacac. El evento fue engalanado por la Secretaría de Cultura y Turismo, bajo la dirección de Nelly Minerva Carrasco Godínez.
Una celebración de la tradición culinaria
La inauguración se llevó a cabo el sábado a las 11:00 horas, reuniendo a lo más destacado del arte culinario ancestral mexiquense. Generación tras generación, estas maestras y maestros de cocina han preservado las recetas y técnicas que definen la identidad gastronómica del Estado de México.
Entre las participantes destacadas estuvieron Estela Alejandra Flores Román y Blanca Estela Zea Flores, quienes presentaron Tamales Canarios y Chiles en Vinagre de elaboración completamente artesanal. Blanca Estela Zea Flores expresó su gratitud a la Secretaría de Cultura y Turismo mexiquense y a la Directora de Turismo de Tlalmanalco por la invitación a este histórico encuentro.
Autoridades y cocineros unidos por la herencia cultural
Ocoyoacac fungió como anfitriona a través de su presidenta municipal, Nancy Valdez. El evento reunió también a presidentes municipales de la región, diputados, una senadora y funcionarios de la administración estatal. La cita tuvo lugar en el emblemático Monte de las Cruces, sitio histórico que recuerda el combate victorioso entre las fuerzas realistas y las del Padre de la Patria, Miguel Hidalgo y Costilla.
Durante la inauguración, Nelly Minerva Carrasco Godínez hizo un llamado importante a las nuevas generaciones: preservar el arte culinario heredado de nuestras abuelas para que la comida mexiquense perdure por muchos años más.
Tlalmanalco pide ser sede del próximo encuentro
La Directora de Turismo del municipio de Tlalmanalco, Mtra. Judith María del Rosario Peña, expresó su satisfacción de que su municipio haya sido considerado en esta iniciativa. Agradeció además al presidente municipal Luis Enrique Sánchez Reyes por facilitar que la gastronomía de Tlalmanalco se diera a conocer en toda la entidad y a nivel nacional.
Miles de turistas nacionales e internacionales asistieron los días 5 y 6 de este mes para disfrutar de la exquisita comida regional y ancestral de las comunidades mexiquenses. El éxito fue tal que los visitantes solicitaron que el Segundo Encuentro de «Sabores y Sabores de mi Tierra» se realice en Tlalmanalco, consolidando así una iniciativa que promete convertirse en una tradición anual de celebración gastronómica y cultural.
