El calor aumenta riesgo de enfermedades diarreicas: recomendaciones del IMSS
Con el termómetro en aumento, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) Estado de México Oriente emitió una serie de recomendaciones para prevenir enfermedades diarreicas y gastroenteritis durante la temporada de altas temperaturas. Los especialistas advierten que el calor acelera la descomposición de alimentos y favorece la proliferación de bacterias perjudiciales para la salud.
¿Cuál es el principal riesgo en épocas de calor?
Los alimentos perecederos son especialmente vulnerables durante estos períodos. Productos lácteos, carnes cocinadas, pescados y aves requieren refrigeración constante para evitar su contaminación bacteriana. El IMSS enfatiza que estos productos no deben permanecer más de dos horas fuera de enfriamiento, un tiempo que se reduce significativamente en días muy calurosos.
Los especialistas también recomiendan desechar inmediatamente los alimentos en descomposición en recipientes o bolsas específicas para residuos orgánicos, sin mezclarlos con otros desechos, para evitar contaminación ambiental y riesgos sanitarios adicionales.
Medidas concretas para proteger a tu familia
El IMSS Estado de México Oriente propone un plan de acción claro:
En el hogar: Mantén todos los alimentos perecederos refrigerados y evita dejarlos a temperatura ambiente. Descongela los productos con anticipación dentro del refrigerador, nunca a temperatura ambiente, pues esto acelera el crecimiento bacteriano. Una vez descongelado un alimento, no lo vuelvas a congelar a menos que lo cocines previamente.
En la compra y transporte: Utiliza recipientes térmicos para transportar alimentos y protégelos de la exposición directa al sol. Esta medida es fundamental si compras en mercados o tiendas alejadas de casa.
En la preparación: Lava y desinfecta minuciosamente frutas y verduras antes de consumirlas. Lávate las manos con agua y jabón antes y después de cada comida, durante la preparación de alimentos y después de ir al baño.
Evita riesgos innecesarios
El IMSS hace un llamado expreso a evitar el consumo de alimentos vendidos en la vía pública, donde no se garantizan las condiciones de higiene y refrigeración necesarias. Esta es una de las principales fuentes de contaminación durante temporadas de calor.
¿Cuándo consultar al médico?
A pesar de todas las precauciones, si presentas síntomas de diarrea o malestar gastrointestinal, el IMSS recomienda acudir de inmediato a tu Unidad de Medicina Familiar (UMF). La atención médica oportuna es fundamental para evitar complicaciones, especialmente en niños y adultos mayores, quienes son más vulnerables a la deshidratación.
Recuerda que la prevención sigue siendo la mejor estrategia. Con estas medidas simples pero efectivas, podrás proteger a tu familia durante la temporada de calor.