Más de 200 productoras y productores de agave pulquero del Estado de México y Tlaxcala se reunieron en Jiquipilco para fortalecer la cadena productiva de esta planta ancestral. El Primer Encuentro de Productores de Agave Pulquero, realizado en la Unidad de Estudios Superiores Jiquipilco, buscó impulsar el aprovechamiento sustentable del maguey y presentar una iniciativa estatal que promete transformar el sector.
Una planta estratégica frente al cambio climático
El evento, coordinado por el Gobierno del Estado de México a través de Probosque, el Ayuntamiento de Jiquipilco, la Universidad Mexiquense del Bicentenario y la Comisión Estatal de Parques Naturales y de la Fauna, reunió a productoras, productores, especialistas, académicos y autoridades en un espacio de diálogo e intercambio de experiencias.
Alejandro Sánchez Vélez, Director General de Probosque, destacó la importancia estratégica del agave pulquero en el contexto actual. «El cambio climático nos impone el establecer especies de alto valor como esta, que pueden prosperar en estas condiciones y no necesitan riego, prácticamente no necesitan fertilización, resisten incendios, mejoran el suelo y son pioneras para los sitios degradados», explicó durante su intervención.
Esta característica convierte al maguey en una opción viable para municipios del Estado de México enfrentados a degradación ambiental y escasez de agua, dos desafíos crecientes en la región.
Iniciativa «Agaves pulqueros» busca denominación de origen
Durante el encuentro se presentó formalmente la iniciativa «Agaves pulqueros», a través de la cual Probosque impulsará el establecimiento de nuevas plantaciones y la producción de aguamiel, pulque y demás derivados del maguey. Un objetivo adicional es conformar una identificación geográfica de los municipios con mayor actividad productiva para solicitar la denominación de origen regional.
Según datos del Consejo Estatal de la Agenda 2030, en el Estado de México ya existen más de 600 productoras y productores que cultivan esta especie en casi mil 600 hectáreas. Los municipios con mayor actividad son Otumba, Jiquipilco, Axapusco, Teotihuacán, Nopaltepec, Temascalapa, Tepetlaoxtoc e Ixtapaluca.
Contenido especializado y experiencias regionales
El programa del encuentro incluyó conferencias especializadas sobre el potencial productivo del maguey, el trabajo social del sector en Tlaxcala y presentación de experiencias de proyectos regionales. Este intercambio de conocimientos entre productores de dos entidades permite fortalecer las redes de colaboración y compartir buenas prácticas en el cultivo y procesamiento.
Fortalecimiento económico y ambiental
Con estas acciones, el Gobierno de la Maestra Delfina Gómez Álvarez impulsa el manejo sostenible de recursos forestales no maderables. La estrategia busca fortalecer simultáneamente tres aspectos: la economía de comunidades rurales, la conservación de ecosistemas y el bienestar de los mexiquenses.
La iniciativa representa una apuesta por recuperar una tradición ancestral mientras se responden a desafíos contemporáneos como la sustentabilidad ambiental y la viabilidad económica de las zonas rurales del estado.