Arranca ‘Comaleras Bienestar’: apoyo directo a mujeres tortilleras mexicanas
La Presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, y la Gobernadora Delfina Gómez Álvarez encabezaron este martes en Jocotitlán el lanzamiento del programa ‘Comaleras Bienestar’, una iniciativa que reconoce y fortalece el trabajo de mujeres dedicadas a la elaboración tradicional de tortillas, preservando así una de las tradiciones alimentarias más representativas del país.
El programa forma parte de la estrategia nacional ‘El Maíz es la Raíz’, surgida a partir de peticiones directas del pueblo mexiquense. Su objetivo es entregar insumos y herramientas a productoras de tortillas para fortalecer su actividad económica, reconocer sus saberes ancestrales y mantener viva esta tradición culinaria.
Un patrimonio biológico y cultural en el Estado de México
Durante el evento celebrado en el Rancho Tiacaque del ICAMEX, la Gobernadora Delfina Gómez Álvarez destacó la importancia del programa: ‘Este programa es un reconocimiento a las mujeres que con sus manos y saberes transforman el maíz y mantienen viva una de las tradiciones alimentarias más emblemáticas de nuestro país, la tortilla’.
Gómez Álvarez enfatizó que el Estado de México es un tesoro de biodiversidad: ‘Para las y los mexiquenses el campo es identidad, es historia, es presente y es futuro. En nuestra entidad se siembran 14 razas endémicas de maíz de las 59 reconocidas a nivel nacional, constituyendo un patrimonio biológico y cultural para México’.
Esta riqueza agrícola ha motivado al Gobierno estatal a impulsar iniciativas como ‘Por el Rescate del Campo’ y ‘Transformando el Campo’, mediante las cuales ya se han entregado más de 44 mil apoyos directos a igual número de unidades de producción.
Expansión nacional con enfoque en valor agregado
Por su parte, la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo anunció que la estrategia ‘El Maíz es la Raíz’ ampliará significativamente su cobertura en el Estado de México para incorporar formalmente a Jocotitlán y más municipios mexiquenses. El objetivo es proteger la biodiversidad nacional, conservar las razas de maíz originario y fortalecer la producción tradicional en comunidades campesinas.
La iniciativa contempla la instalación de comales y tortillerías comunitarias operadas principalmente por mujeres, con el propósito de generar valor agregado a la producción milpera. Esto permitirá garantizar el autoconsumo familiar y contribuir al desarrollo económico local mediante la comercialización directa de tortillas y tostadas elaboradas a mano.
Compromiso con el campo y las familias rurales
Sheinbaum reconoció el trabajo coordinado de la Maestra Delfina Gómez Álvarez y reiteró que ‘el desarrollo nacional requiere gobiernos cercanos al pueblo, con atención directa a las familias del campo’.
En el evento participaron figuras clave como Leticia Ramírez Amaya, Secretaria de Bienestar del Gobierno de México; María Luisa Albores González, Directora General de Alimentación para el Bienestar; Flavio Aragón Cuevas, Coordinador Nacional del Plan ‘El Maíz es la Raíz’; además de beneficiarias directas del programa ‘Comaleras Bienestar’.
Con esta iniciativa, el Gobierno federal reafirma su compromiso de proteger las tradiciones culinarias mexicanas y mejorar la calidad de vida de las mujeres rurales que mantienen vivo el legado ancestral del maíz nativo.